Špagety po selském způsobu

ŠPAGETY PO SELSKÉM ZPŮSOBU

Příprava 35 minut
Jedna porce má 2252 KJ (538 kcal)

Pro čtyři osoby si připravte:
500 g rajčat
200 g pórku
200 g mrkve
200 g cibule
100 g celeru
4 lžíce oleje
250 g špaget
1 lžíce másla
sůl, pepř, tymián
100 g strouhaného sýra

Příprava:
Rajčata spařte, sloupněte a rozčtvrťte. Očištěný pórek nakrájejte na kolečka. Mrkev, cibuli a celer oloupejte a nakrájejte na kostičky.

Ve větším hrnci uveďte do varu 5 l vody se 2 lžícemi soli a necelou lžící oleje. Vložte špagety, povařte 10 minut, zceďte do síta a rychle propláchněte studenou vodou, nechte okapat a promaštěte lžící másla.

V kastrolu zahřejte zbytek oleje, přidejte cibuli, mrkev a celer, 5 minut za stlého míchání restujte, přidejte rajčata a bez pokličky 5 minut vařte. Pórek vmíchejte až na konec a povařte 1 minutu. Směs ochuťte solí, pepřem a špetkou tymiánu.

Do zeleniny přidejte špagety, promíchejte a servírujte ve velké míse. Povrch posypte strouhaným sýrem.